SEMARANG (Jatengdaily.com) – Sebanyak 49 siswa SMK Ibu Kartini Semarang mengikuti Pelatihan Pengolahan Hasil Ternak dan Produk Olahan Susu di SMK Ibu Kartini Semarang pada 12 Desember 2024.
Tim PkM USM terdiri atas Ketua, C. Hari Wibowo, S.Pt., MP, anggota Prof. Dr. Ir. Sri Budi Wahjuningsih, M.P, dan Zulhaq Dahri Siqhny, S.T., M.T.
Menurut Wibowo, kegiatan tersebut bertujuan memberikan wawasan dan keterampilan baru terkait pengolahan hasil ternak dan produk olahan susu.
Pihaknya memperkenalkan proses pembuatan permen susu yang tidak hanya bermanfaat sebagai produk makanan, tetapi juga dapat menambah nilai ekonomi bagi para peternak.
”kami menjelaskan tentang pengolahan susu menjadi produk permen susu kepada para siswa,” katanya.
Sementara itu, Prof. Dr. Ir. Sri Budi Wahjuningsih, M.P., ahli di bidang Teknologi Hasil Pertanian, memberikan materi mengenai Pengolahan Susu Menjadi Produk Tahu Susu.
Para peserta diajak untuk memahami teknik pengolahan susu menjadi tahu yang kaya akan protein, yang bisa menjadi peluang bisnis bagi mereka di masa depan.
Hal senada dikatakan Zulhaq Dahri Siqhny, S.T., M.T. Menurut pakar di bidang Teknik Kimia, sifat-sifat fisik, kimia air susu dan teknologi pengawetan.
”Dalam sesi ini, siswa mempelajari berbagai karakteristik air susu yang mempengaruhi proses pengolahan dan kualitas produk olahan susu. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan siswa dalam mengolah hasil ternak dan pertanian, sekaligus membuka peluang usaha di sektor pengolahan susu,” tuturnya.
Dia berharap, para siswa dapat menerapkan ilmu yang diperoleh dalam kegiatan kewirausahaan maupun pengembangan usaha di masa depan.
”Kami berharap, pelatihan ini dapat memberikan manfaat yang besar, baik untuk para siswa SMK Ibu Kartini Semarang maupun bagi masyarakat luas dalam mengembangkan potensi produk olahan susu yang bernilai tambah,” tandasnya. St