SEMARANG (Jatengdaily.com) – Dalam rangka memperkuat sinergi antara dunia akademik dan industri, mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas 17 Agustus 1945 (Untag) Semarang melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan (KKL) ke dua industri makanan ternama: Indofood Semarang dan Bakpia Jogkem Yogyakarta.
Kegiatan KKL yang diikuti oleh mahasiswa angkatan 2022 ini berlangsung belum lama ini dengan pendampingan dari tiga dosen FTP, yakni Ir. Ni Komang Ayu Artiningsih, M.Si., Bambang Hermanu, S.H., M.H., dan Ir. Diah Kartikawati, M.Si. Kegiatan ini dirancang sebagai jembatan antara teori yang didapatkan di bangku kuliah dengan praktik nyata di lapangan.
Menyerap Ilmu dari Raksasa Industri Makanan
Kunjungan pertama dilakukan ke Indofood Semarang, salah satu perusahaan makanan terbesar di Indonesia. Di sini, mahasiswa mendapat kesempatan menyaksikan secara langsung proses produksi yang modern dan higienis, mulai dari seleksi bahan baku, proses pengolahan, hingga pengemasan produk jadi yang siap dipasarkan secara massal.
Kegiatan di Indofood semakin istimewa karena mahasiswa juga berkesempatan bertemu dengan dua alumni FTP Untag Semarang yang kini telah sukses meniti karier di perusahaan tersebut. Mereka adalah Nurhasyim, S.TP., yang kini menjabat sebagai SHE Supervisor di Departemen HR, dan Zaenuddin, S.TP., yang berperan sebagai QC Analyst untuk bahan baku dan produk jadi.
Keduanya membagikan pengalaman dan motivasi kepada adik tingkat mereka, mulai dari pentingnya soft skill, sikap adaptif, hingga nilai-nilai kedisiplinan di dunia kerja.
“Ilmu dari bangku kuliah benar-benar menjadi bekal penting dalam dunia kerja,” ujar Nurhasyim, memotivasi para mahasiswa.
Belajar Inovasi di UMKM Bakpia Jogkem
Perjalanan KKL berlanjut ke Yogyakarta dengan mengunjungi Bakpia Jogkem, sebuah pelaku UMKM pangan yang sukses berinovasi dan membangun pasar melalui beragam varian rasa.
Di sini, mahasiswa tidak hanya melihat proses produksi secara langsung, namun juga terlibat dalam praktik pembuatan bakpia, mulai dari pengolahan adonan hingga teknik pengisian dan pengemasan. Pengalaman ini membuka wawasan mahasiswa tentang bagaimana UMKM dapat bersaing melalui inovasi, kreativitas, dan konsistensi mutu produk.
Dosen pendamping Bambang Hermanu, S.H., M.H. menambahkan wawasan hukum terkait izin edar dan perlindungan kekayaan intelektual, yang menjadi aspek penting dalam pengembangan industri makanan.
Sementara itu, Ir. Diah Kartikawati, M.Si., menekankan pentingnya manajemen sanitasi dan teknik pengemasan agar produk memiliki daya saing tinggi di pasaran.
Membangun Motivasi dan Keyakinan
Ketua pelaksana KKL, Wahyu, mengungkapkan rasa bangga dan syukurnya atas kegiatan ini, terutama setelah bertemu langsung dengan alumni FTP yang telah sukses meniti karier.
“Pertemuan dengan alumni menjadi penyemangat tersendiri bagi kami. Kami jadi lebih yakin bahwa kuliah di UNTAG Semarang memang bisa membawa kami menuju karier yang cemerlang,” ungkapnya.
Melalui kegiatan ini, FTP Untag Semarang tidak hanya menanamkan ilmu secara teori, tetapi juga memberi pengalaman lapangan yang konkret bagi mahasiswa. Hal ini sejalan dengan semangat “Merdeka Belajar – Kampus Merdeka”, yang mendorong mahasiswa untuk belajar dari berbagai sumber, termasuk langsung dari dunia industri. St