WONOSOBO (Jatengdaily.com) – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Semarang (FTP USM) melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat di SMK Negeri 1 Kalibawang, Wonosobo, dengan tema ”Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Siswa SMK N 1 Kalibawang, Wonosobo melalui Praktik Pembuatan Produk Pangan dari Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)” pada 5 November 2025.
Tim PkM terdiri atas Ketua Prof. Dr. Ir. Rohadi, M.P., anggota Dr. Ir. Bambang Kunarto, M.P., Ir. Dewi Larasati, M.Si., dan Ir. Ery Pratiwi, M.P. Mereka dibantu dua mahasiswa, Haekal Setyo Purnomo dan Fifi Mafawiza.
Kegiatan diikuti 35 siswa jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) dan 4 guru pendamping. Dalam kegiatan tersebut, para dosen menyampaikan materi sesuai dengan bidang keahliannya.
Prof. Dr. Ir. Rohadi, M.P. memaparkan potensi jamur tiram sebagai pangan fungsional. Dr. Ir. Bambang Kunarto, M.P. menjelaskan proses pembuatan tepung jamur tiram.
Ir. Dewi Larasati, M.Si. melatih siswa dalam pembuatan nugget jamur tiram.
Ir. Ery Pratiwi, M.P. memberikan praktik pembuatan keripik jamur tiram krispi.
Menurut Prof Rohadi, penyampaian teori dilakukan di ruang kelas, kemudian dilanjutkan dengan praktik langsung di laboratorium jurusan APHP. Selama kegiatan berlangsung, siswa menunjukkan antusiasme tinggi dan mengikuti seluruh rangkaian kegiatan hingga selesai.
”Sebagai bagian dari evaluasi, tim PkM juga membagikan kuesioner kepada siswa sebelum dan sesudah kegiatan untuk mengukur dampak kegiatan terhadap peningkatan pengetahuan dan keterampilan mereka. Hasil awal menunjukkan adanya peningkatan pemahaman siswa terhadap pengolahan produk pangan berbasis jamur tiram,” katanya.
Dalam sambutannya, Kepala SMKN 1 Kalibawang Wonosobo, Hj. Mahmudah, S.Pd., menyampaikan apresiasi dan rasa terima kasih kepada Tim PkM FTP USM.
”Kami sangat berterima kasih atas kesediaan tim FTP USM berbagi ilmu dan keterampilan kepada siswa-siswi kami. Kegiatan ini sangat relevan dengan kompetensi jurusan APHP dan kami berharap kerja sama ini dapat terus berlanjut,” ujarnya.
Sementara itu, Desi Dwi Irvaviana, salah satu guru jurusan APHP sekaligus alumni Fakultas Teknologi Pertanian USM mengungkapkan rasa bangganya atas keterlibatan almamater dalam kegiatan ini.
”Saya senang dan bangga, almamater saya dapat bekerja sama dengan sekolah kami untuk memperkaya pembelajaran siswa. Kegiatan ini sangat bermanfaat dan menginspirasi,” tuturnya.
Dia berharap, melalui kegiatan tersebut siswa SMKN 1 Kalibawang Wonosobo tidak hanya memperoleh tambahan pengetahuan, tetapi juga keterampilan praktis dalam mengolah jamur tiram menjadi produk pangan bernilai ekonomi tinggi, serta termotivasi untuk terus berinovasi di bidang agroindustri. St