Jatengdaily.com
BERBUKA puasa bosan dengan olahan ayam yang digoreng atau diopor? Kali ini bisa mencoba ayam diolah menjadi balado.
Bahan-bahan
Catatan: untuk 8-10 porsi
1 ekor ayam, potong 10, beri perasan jeruk nipis dan garam lalu dicuci bersih
3 lembar daun salam
Secukupnya garam
Bumbu, giling kasar:
8 buah bawang merah dan tiga buah bawang putih
100 gr cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah (bila suka pedas)
1 buah tomat merah
3 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
Rebus ayam dengan daun salam dan garam sampai matang, angkat dan sisihkan
Goreng ayam di minyak panas, sebentar saja, untuk mendapatkan warna pada ayam, angkat dan sisihkan
Tumis bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya, masak hingga bumbu matang. Koreksi rasa
Masukkan ayam, aduk, hingga ayam terbalut bumbu dan bumbu meresap, angkat dan sajikan
Ayam balado siap dihidangkan dengan nasi dan krupuk. she
